Bábovka z celozrnné mouky
250 g polohrubé mouky /1/3 nahradíme celozrnnou moukou/ | 200 g krystalového cukru | 1 prášek do pečiva | 75 ml oleje | 75 ml teplé vody | 4 vejce | 2 lžičky kakaa | 2 jablka | 10 lžic marmelády | tuk na vymazání formy | strouhaný kokos
Bábovkovou formu vymažeme tukem a vysypeme kokosem. V míse do pěny utřeme žloutky a cukr. Postupně dále přimícháváme olej, vodu a mouky smíchané s práškem do pečiva. Z bílků ušleháme tuhý sníh a zlehka vmícháme do těsta. Do jedné 1/2 těsta zamícháme kakao.
Z jablek odstraníme jádřince a nakrájíme je na 1/8. Nejprve nalijeme do formy světlou část těsta, na ni poklademe jablka a ta potřeme marmeládou. Pak nalijeme kakaové těsto a stěrkou odhrneme směrem k okraji formy. Pečeme při 175 stupních 1,5 hodiny. Bábovku necháme chvíli vychladnout, vyklopíme opatrně z formy a pocukrujeme.