Filé na žampionech
13. 3. 2009
800 g rybí filé | 50 g máslo | 100 g žampiony | 1/8 litru bílé víno | citrónová šťáva | vývar z 1 kostky bujonu nebo masoxu | petrželka
Filé pokrájíme na plátky, osolíme je a zakapeme citrónovou šťávou. Dáme do chladničky a mezitím na másle podusíme pátky žampionů. Pak k nim přidáme rybí maso, podlijeme vývarem a společně znovu podusíme. Když je filé skoro měkké, přilijeme bílé víno a zbytek citrónové šťávy.
Porce filé na žampionech přelijeme šťávou a posypeme petrželkou.
