Houbová polévka
200 g žampiónů | 250 g hlívy | 2 menší cibule | 1 lžíce másla | 1 lžíce hladké mouky | 2 lžičky citrónové šťávy | 500 ml zeleninového vývaru | 150 ml zakysané smetany | 1/2 svazku petrželové nati | sůl | pepř | čerstvě nastrouhaný chřen
Cibuli oloupeme, nasekáme a zpěníme na másle. Houby očistíme, nakrájíme a orestujeme. Posypeme moukou a promícháme. Po chvilce houby zalijeme vínem, vývarem a vaříme 10 minut. Přidáme smetanu, sůl, pepř a citrónovou šťávu a provaříme. Polévku naservírujeme, posypeme natí a podáváme se strouhaným křenem.